La Varenne promove jantar harmonizado com espumantes

La Varenne promove jantar harmonizado com espumantes

Neste dia 20 de setembro o La Varenne brinda a chegada da primavera com um jantar harmonizado com rótulos da Cave Geisse, vinícola da região de Bento Gonçalves (RS). A Cave Geisse é comandada pelo engenheiro agrônomo e enólogo Mario Geisse, chileno que veio para o Brasil em 1976, contratado para dirigir a Moët & Chandon Brasil.

Logo ele percebeu que aqui existia um potencial incrível e ainda não desvendado para se desenvolver a elaboração de produtos de alta qualidade, principalmente em matéria de espumantes. Da exploração desse potencial surgiu o espumante Cave Geisse, ícone da vinícola, considerado pelos experts como um dos melhores espumantes do Brasil.

É bom fazer reserva já para o jantar, pois o número de participantes será limitado a 35 pessoas. O enólogo da cave Carlos Eduardo Abarzúa estará presente contando curiosidades e questões técnicas sobre a bebida. 

¨Temos excelentes rótulos nacionais na carta do La Varenne e com esse jantar harmonizado queremos incentivar ainda mais e mostrar a qualidade dos produtos produzidos no Brasil¨, conta o sommelier José Vinícius Chupil, lembrando que recentemente o restaurante ganhou o Prêmio Bom Gourmet na categoria de melhor carta de vinhos.

Menu harmonizado

Welcome Drink - Cave Amadeu Brut

1ª Entrada: Carpaccio de vieira – finas fatias de vieira, flor de sal, raspas de limão e mini brotos

Cave Amadeu Brut 

2ª Entrada: Trio de Salmão – canapé de salmão defumado sobre massa folhada, canapé de salmão marinado sobre brioche e blini com ovas de salmão

Cave Amadeu Rosé Brut 

1º Prato: Risotto de champagne aromatizado ao perfume de flor de camomila
Cave Geisse Nature

2º Prato: Camarão ao molho yemanjá (molho preparado com leite coco, gengibre, e temperos aromáticos) com fettuccine de pupunha 
Cave Geisse Rosé Terroir

Sobremesa:
Caviar de morango (esferas de morango frescos com creme blini doce)
Cave Amadeu Moscatel 

O jantar harmonizado tem o valor de R$ 340 por pessoa, incluindo bebidas e taxa de serviço. Reservas: (41) 3044-6600 ou www.lavarenne.com.br ou facebook.com/lavarenne.gastronomia

 

Serviço:

La Varenne Gastronomia

Avenida do Batel, 1.868 – Piso L4 - Curitiba/PR

Horário: Segunda a sábado das 12h às 15h / Segunda a quinta das 19h às 23h e sexta e sábado das 19h às 24h. Domingo das 12h às 17h

Forma de pagamento: Dinheiro ou Cartões Visa, Mastercard e Diners