Raw Bar taz novo conceito ao verão de Curitiba: música, vinho e pratos pra compartilhar

O Raw Bar acaba de inaugurar no restaurante C La Vie e fica aberto até o final do verão com um conceito bem bacana que investe no formato descontraído de servir produtos frescos e crus para compartilhar. O espaço foi criado com a consultoria do chef paulistano Flavio Miyamura, um dos mais premiados e respeitados chefs brasileiros da atualidade, que desde o mês passado passou a ser chef executivo do Grupo Vino!. 

Chefs Flavio Miyamura e Giuliano Secco a frente do Raw Bar

Os pratos foram elaborados com toques orientais associados às tendências internacionais e contemporâneas, incluindo releituras de destaques do C La Vie – que continua sendo chefiado por Giuliano Secco -, como o ceviche e o steak tartar. Para acompanhar as delícias do cardápio uma boa variedade de vinhos brancos, rosés, espumantes e tintos, incluindo 20 opções vendidas em taça. A carta de coquetéis também promete agradar!

Quem gosta de Tartares vai encontar diversos sabores, como o salmão servido com lichias dentro da massa wonton crocante (R$ 42), atum com alcachofra cozida e molho oriental (R$ 49). Os frutos do mar, aliás, aparecem em vários outros pratos, como o Sanduíche de Siri (R$ 39) e o Atum guacamole (R$ 49).

Sanduíche de Siri do Raw Bar 

Os Rolinhos, tradicionais da cozinha oriental, ganham a versão Vietnamita (R$ 29): rolinhos de folha de arroz recheados com moyashi, bifum, cenoura, pepino e pequenos camarões ao vapor. Há também a versão Vegetariana (R$ 24) que troca os camarões por folhas de hortelã. O Ceviche C La Vie (R$ 29) também está no menu, com seu preparo peruano à base de peixe branco fresco cozido no suco de limão e temperado com cebola roxa, pimenta e coentro.

Rolinho Vietnamita 

Prefere carne? O Tartine de steak tartare, servido com chips de batata (R$ 36) e o Carpaccio Tradicional (R$ 34) são ótimas escolhas! 

 O espaço funcionará de terça-feira a sábado, a partir das 18h30.

 

Serviço:

Raw Bar no C La Vie 

FUNCIONAMENTO: de terça-feira a sábado, a partir das 18h30

ENDEREÇO: Alameda Presidente Taunay, 533 - Batel, Curitiba - PR

INFORMAÇÕES: (41) 3029-9988 | www.clavierestaurante.com.br