Receita Light - Pudim de Tapioca Light
- Por Marcos Slaviero
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Que a Tapioca possui vários benefícios, a gente já sabia, mas hoje o The Gourmet vai matar aquela vontade de um docinho para você comer sem culpa nessa segunda feira!
Achamos uma receita de Pudim de Tapioca Light, divino e que não deixa nada a desejar da versão tradicional!!
Prove você também!!!!
Ingredientes
2/3 de xícara (chá) de tapioca em flocos macios
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 garrafa de leite de coco light
3 ovos
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
4 colheres (sopa) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
Calda caramelada a gosto
Modo de preparo
Deixe a tapioca de molho no leite desnatado por duas horas e reserve. No liquidificador, em velocidade máxima, bata o leite de coco, os ovos, o leite em pó, o açúcar, o coco ralado e a tapioca umedecida e escorrida.
Coloque em uma forma de pudim com 20 cm de diâmetro, caramelizada, e asse no forno, preaquecido em temperatura média, por 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Quando esfriar, leve à geladeira. Desenforme e sirva.
Nós achamos essa receita no site (www.mdemulher.abril.com.br), testamos e ADORAMOS, faça você também!!!
