Você sabia, como fazer manteiga ghee?
- Por Marcos Slaviero
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A manteiga ghee é conhecida por ser uma manteiga saudável que contribui para a longevidade, melhora a memória, a inteligência, fortalece os tecidos, incrementa a fertilidade.
Ainda ela ajuda muito na garganta e voz!
A medicina indiana costuma prescrever o uso de ghee em intoxicações, erupções, cortes, queimaduras, herpes, úlceras, febres, enfermidades do peito, problemas mentais, obstipação, dores de cabeça, problemas dos olhos e ouvidos e como tônico pulmonar.
Essa manteiga tem para comprar no mercado, mas a chef de culinária fit Thais Massa ensina no seu blog (www.thaismassa.com.br) como fazer essa manteiga!
Nós pegamos a receita para vocês, e é bem fácil, olhe só:
Ingredientes
1 tablete de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Derreta a manteiga sem sal (não pode ser margarina) em panela de vidro ou inox, em banho Maria, pra manteiga não queimar.
As gorduras saturadas vêm para a superfície em blocos, formando uma camada de espuma densa.
Retire essa espuma com uma colher, até que se eliminem todos os resíduos da manteiga, até que toda a água evapore e reste apenas o óleo e a lactose.
Leve à geladeira para endurecer.
Retire faça furos na manteiga e escorra toda a lactose que estará líquida embaixo.
Opcional: derreta um pouco novamente, coloque na manteigueira e retorne à geladeira!
