Receita de Lasanha e molhos

Se tem uma coisa que nós do The Gourmet amamos, é a lasanha!!! E por isso sempre estamos testando massas para fazer aquela lasanha deliciosa pro final de semana!  E nesses testes a massa mais fácil de trabalhar foi a da Barilla, por isso vamos passar o jeitinho que nós fazemos!!!    Ingredientes

1 receita de molho bolonhesa

1 cebola ralada

3 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 xícaras (chá) de leite

Sal a gosto

1 pacote (1/2kg) de lasanha Barilla

Óleo para untar

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

150g de mussarela fatiada

150g de presunto fatiado

Modo de preparo

Faça um molho branco: numa panela, frite a cebola na manteiga até começar a dourar.

Junte a farinha e cozinhe por 2 a 4 minutos, mexendo sempre.

Aos poucos, vá despejando o leite, mexendo sempre para não empelotar.

Cozinhe até obter um molho um pouco consistente.

Tempere e reserve.

Ferva a água em uma panela grande e junte o sal.

Coloque a lasanha, aos poucos e cozinhe até começar a amolecer.

Retire da água e estenda as tiras de massa, lado a lado, sobre um pano de prato.

Unte uma forma refratária de média, com óleo ou com um pouco de molho e forre com uma camada de lasanha.

Por cima, espalhe um pouco de molho.

Polvilhe com queijo ralado parmesão.

Coloque outra camada de lasanha e cubra com um pouco de molho branco.

Por cima, coloque tiras de mussarela e presunto.

Repita as camadas até completar a forma, terminando com molho branco.

Polvilhe com queijo parmesão ralado.

Sirva em seguida.

  Molho a bolonhesa   Ingredientes

1/4 xícara (chá) de óleo

250g de carne de boi magra moída

1 cebola grande ralada ou batida no liquidificador

1 cenoura raspada

1/2 xícara (chá) de salsão (aipo) cortado miudinho

1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

Sal e pimenta-do-reino a gosto

  Modo de preparo

Numa panela grande, aqueça o óleo, acrescente a carne moída e frite até evaporar todo o líquido.

Adicione, então a cebola ralada e frite mais um pouco.

Enquanto a carne está fritando, bata a cenoura no liquidificador com um pouco de água.

Junte à carne na panela.

Em seguida, acrescente o salsão e o molho de tomate.

Mexa bem.

Quano começar a ferver, reduza o fogo no mínimo.

Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e meia, mexendo de vez em quando.

Se secar muito, acrescente um pouco de água fervente para terminar o cozimento.

No final, tempere com sal e pimenta-do-reino.

  Molho Branco Fácil   Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de amido de milho

1 copo de leite frio

Sal a gosto

Modo de preparo

Misture o amido de milho com o leite.

Mexa bem e coloque numa panela com a manteiga derretida.

Deixe ferver.

Adicione o sal.

Mexa bem.

Aos poucos, o molho vai engrossando.

Se engrossar demais, acrescente um pouco mais de leite frio.

Dica

A mistura de leite e amido de milho, engrossa qualquer outro tipo de molho.

Se desejar, adicione uma pitada de noz moscada ralada, dá um sabor especial ao seu molho.

e se quiser, pode adicionar um pacote de queijo ralado