Easymix Biomassa de Banana Verde e Receita
- Por Marcos Slaviero
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A biomassa é rica em pré-bióticos com fibras solúveis e insolúveis e FOS (fruto-oligossacarideos) que auxiliam no funcionamento intestinal, retarda o esvaziamento gástrico e auxilia na redução do colesterol sanguineo. É uma ótima fonte de amido resistente, o que a torna importante na redução da glicemia, pois atenua as concentrações de glicose e insulina pós-prandial com o aumento da sensação de saciedade, tendo grande importância no emagrecimento ou na manutenção do peso. A biomassa pode ser usada nas nossas polpas funcionais e em várias receitas como pães, bolos, acrescentar na comida ou nos sucos. Com ela, você não altera o sabor de suas receitas e deixa seu alimento ainda mais nutritivo!
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E aproveite para fazer uma receita maravilhosa com ela! Essa receita pegamos no site da chef Thais Massa que tem várias receitas funcionais maravilhosas para você comer sem culpa!!!
Mousse de abacate com limão
Ingrediente 1 abacate grande e maduro 1/2 xic de biomassa de banana verde ou iogurte 1/2 xic de leite de coco ou iogurte suco de 2 limões açúcar/adoçante de sua preferência 5g de Agar Agar dissolvido em 200ml de água (ou 1 pacote de gelatina sem sabor, preparada conforme embalagem)
Fever a água com o Agar Agar por 3 minutos. Bater todos os ingredientes, colocar em uma forma grande, forminhas ou taças e levar à geladeira para endurecer.
