Selfie drink
- Por Marcos Slaviero
Lifestyle
Adoramos o drink que vem acompanhado de uma foto de Polaroid no +55! A novidade foi criada pelo bartender Lukinhas Siqueira como parte das ações do Cocktail Journey, etapa regional do Diageo World Class, maior campeonato de coquetelaria do mundo. Siqueira concorre com outros bartenders do Brasil a uma vaga para o Cocktail Journey.
“Foram selecionados os 100 melhores profissionais da coquetelaria em todo o país para concorrer às vagas do regional, e é um grande reconhecimento estar nesta lista”, conta Lukinhas Siqueira. Nesta etapa, ele precisou criar dois drinks que serão servidos no +55 até o dia 5 de abril, quando encerra a eliminatória. A partir do tema “A reinvenção dos spritzers”, Siqueira desenvolveu as bebidas a partir de um conceito chave: a comunicação. Lukinhas fotografa todos os clientes que pedem este drink com uma Polaroid. As imagens farão parte de um mural a ser exposto no fim do campeonato. Ketel One My Selfie é preparado com vodka Ketel One Citroen, Shrub de amora, framboesa e blueberry, syrop de açúcar queimado e bitter de laranja, que sai por R$ 32. “Esta criação faz referência uma época áurea da coquetelaria”, explica o bartender, “representado no My Selfie com o uso do shrub (infusão de vinagre com fruta); toda tônica precisa de um cítrico, e eu usei o shrub para substituir o limão em um coquetel gaseificado. A gaseificação abre o aroma cítrico”. Já o Tanqueray Ten Hermes (R$30) faz referência ao deus grego Hermes, senhor mensageiro e comunicador.
Quem pede a bebida, recebe uma mensagem impressa de grandes pensadores, como Fernando Pessoa. “A bebida valoriza o toque floral do gim, aliado à rosa branca, um símbolo de paz”, comenta o criador. Na receita, Gin Tanqueray Ten, syrop de rosas brancas, chá de camomila, baunilha e mel, limão siciliano e espumante brut. Até o fim da etapa, Lukinhas movimenta o bar para o sucesso da ação. “Os drinks são parte do trabalho, mas a atmosfera criada em torno destas bebidas é essencial para a participação no Cocktail Journey. A apresentação no serviço do Tanqueray Tem Hermes e do Ketel One My Selfie trazem conquistas que vão além do sabor, mas do envolvimento com a degustação de drinks”, finaliza o bartender.
Serviço:
+55
Aberto de terça a domingo a partir das 18h
Entradas variam conforme datas e eventos –às quartas, a partir de R$ 10 feminino e R$ 15 masculino, demais dias a partir de R$ 15 feminino e R$ 25 masculino
Endereço: R. Vicente Machado, 866 – Batel
Informações: (41) 3322-0900
www.cincocinco.com.br 
