Receita Light – Sopa creme de mandioca com frango

Que tal uma sopa de mandioca, nessa semana gelada???

Ingredientes:

1 kg de mandioca descascada e cozida

1 lata de leite

1 peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado bem fino

1/2 lata de milho

1/2 lata de ervilha

8 azeitonas bem picadinhas

2 tabletes de caldo de frango

Modo de fazer:

Cozinhe a mandioca por 40 minutos na panela de pressão e depois bata ela ainda quente com o leite e mais 1 litro de água quente (use a do cozimento), no liquidificador.

Depois volte esse creme ao fogo e adicione o restante dos ingredientes e deixe o creme encorpar!

Sirva com torradinhas!!