Receita para a Páscoa – Bacalhau no forno
- Por Marcos Slaviero
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Ingredientes
2 kg de bacalhau dessalgado (leia o post de ontem)
10 cebolas pequenas cortadas em quatro pedaços
150 gramas de azeitona preta sem caroço
2 xícaras de azeite
1 taça de vinho branco seco
5 tomates cortados em rodelas
6 batatas grandes cortadas na vertical
3 pimentões vermelhos para decorar cortados ao meio
Modo de preparo
No fundo de uma travessa alta, regue bastante azeite e espalhe bem e aí você vai começar a preparar camadas, primeiro coloque uma camada de batata, depois em cima o bacalhau, mais azeite, metade da taça de vinho, as cebolas e os tomates e mais azeite. Repita o processo até finalizar a travessa. Por cima você coloca os pimentões para enfeitar.
E por fim as azeitonas para dar aquele charme!
Feche a travessa com papel alumínio e leve ao forno a 200ºC por 40 minutos. Depois deixe mais uns 15 minutos sem o papel para dar uma douradinha!
