Risoto de alho poró!
- Por Marcos Slaviero
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Hoje vamos compartilhar uma receita que faz sucesso nos nossos encontros.
INGREDIENTES
500g de arroz arbóreo
200g Alho Poró picadinho
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres de manteiga (bem cheias)
2 xícaras de vinho branco seco
2 tabletes de caldo de legumes diluídos em 1litro de água
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque a manteiga e o arroz arbóreo. Em seguida, acrescente o vinho e deixe que o vinho evapore mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Feito isso, acrescente o caldo de legumes aos poucos – lembrando que o caldo deve estar já bem quente. Acrescente o caldo até que o arroz esteja bem cozido. Para finalizar, coloque o alho poró e acerte o sal – cuidado com o sal, porque o queijo já vem salgado. Feito isso acrescente o queijo parmesão e sirva ainda bem quente.
