Sopa de brócolis

Nós fizemos essa sopa deliciosa de brócolis que é um legume rico em nutrientes e adoramos!!!

Anote aí…

Ingredientes

100 g de cebola pera

50 g de salsão

50 g de alho-poró

50 g de manteiga integral sem sal

100 g de farinha de trigo

1,5 litro de caldo de frango

500 g de brócolis japonês

100 ml de creme de leite fresco

Sal a gosto

Pimenta-do-reino branca moída a gosto

Modo de Preparo

Refogar a cebola, o salsão e o alho-poró cortados em cubinhos na manteiga. Acrescentar a farinha e cozinhar por alguns minutos. Adicionar o caldo de frango e cozinhar em fogo baixo até que todos os legumes estejam quase macios. Acrescentar os floretes de brócolis e cozinhar até estar macio. Separar os sólidos dos líquidos. Colocar todos os sólidos em um processador para triturar e ajustar a consistência com o líquido do cozimento aos poucos, até obter a consistência cremosa. Peneirar. Voltar à panela e acrescentar o creme de leite. Temperar com sal e pimenta. Decorar com alguns floretes de brócolis.