Festival de sopas - Creme de Palmito
- Por Marcos Slaviero
Eat
Continuando o nosso festival, hoje vamos te ensinar a fazer um creme que é clássico em qualquer buffet de sopas, é o creme de palmito!!
Anote aí que essa é receita obrigatória para o inverno, acompanhado de um vinho delicioso!!!
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Ingredientes
1 lata de palmito picado
2 tabletes de Caldo de Frango
1 litro de Água fervendo
1 unidade(s) de gema de ovo
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite fresco
sal e pimenta branca a gosto
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Como fazer
Dissolva a farinha de trigo na água do palmito e acrescente o caldo de frango dissolvido na água quente.
Junte a manteiga, as gemas e o palmito picado. Cozinhe até o creme engrossar.
Pouco antes de servir, adicione o creme de leite e se quiser polvilhe com cebolinha verde picada.
