Receita light- mandioca no forno

Hoje a receita é de como fazer mandioca no forno, de uma maneira saudável e deliciosa!!

Usamos a manteiga ghee porque é muito mais saudável e já ensinamos também como fazer ela aqui no blog!!

INGREDIENTES

          800 g de mandioca

            200 ml de leite de coco

            250 ml de leite

            1 colher de sopa cheia de manteiga

            Sal a gosto

          Queijo parmesão ou mussarela ralada para gratinar

MODO DE PREPARO Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia

Escorra e pique em pedaços médios

Em um refratário untado com a manteiga, coloque a mandioca e necessário, acrescente mais sal

Adicione os leites, salpique o queijo

Leve ao forno bem aquecido até gratinar.