Mousse light e Sem lactose

Ingredientes:

150 gramas de chocolate amargo (preto)

200 gramas de tofu firme

3 colheres de sopa de açúcar demerara

3 claras de ovo

Modo de Preparo:

Derreta o açúcar e o chocolate juntos em banho maria.

Prepare um purê usando o liquidificador com o chocolate, açúcar e o tofu. Você precisa parar de vez em quando parar raspar as bordas do liquidificador com uma espátula. Transfira a mistura para outro recipiente, raspando bem o liquidificador para não ter perdas.

Bata as claras de ovo em um recipiente separado, até ficar quase completamente duras. Misture de pouco em pouco as claras batidas com o purê de chocolate e tofu. Cuidado para não misturar demais.

Refrigere por 8 horas para uma textura e sabor melhor.