Gastro Night +55 recebe La Cocina no dia 21/02
- Por Marcos Slaviero
Lifestyle
Ivan Kaehler tornou-se chef pelo Espaço Gourmet escola de gastronomia e tem especialização em gastronomia saudável pelo Centro Europeu.
Estagiou com o chef patisserie Laurent Grolleau e trabalhou em grandes eventos na capital paranaense. Após um ano de estágio no La Cocina, tornou-se sócio da empresa. Formado em Administração, Henrique Cassins também se graduou pelo Espaço Gourmet, tendo se especializado no The Culinary Institute of America (EUA). Depois de atender como chef por um ano e meio no Restaurante Tuna, atua hoje no La Cocina ao lado de Kaehler. No dia 21 de fevereiro é a vez da dupla de chefs comandar a Terça Gastro Night no +55. São duas opções de menu, com direito a entrada + prato principal + sobremesa pelo valor fixo de R$ 65 por pessoa.Menu 1
Entrada: Steak tartar La Cocina com mini ovo poche, crocante de batata doce e mini folhas
Prato principal: Entrecôte grelhado ao barbecue de goiaba Jack Daniels e legumes na manteiga
Sobremesa: Verrine Brûlée
Menu 2
Entrada: Pot pourri do mar (atum selado, mel de laranjeira, foie gras, laranja confit; camarão e vieiras flambados ao Pernot, ao molho ponzu)
Prato principal: Salmão ao molho de laranja acompanhado de arroz negro mediterrâneo
Sobremesa: Pavlova de frutas
Gastro Night no +55 com La Cocina
Data: terça-feira, 21/02/2017
Horário: abertura da casa às 18h
Entrada: free
Valor: R$ 65 por pessoa
Endereço: R. Vicente Machado, 866 – Batel
Informações e reservas: (41) 3322-0900 / (41) 99247 3322 whatsapp
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