Peixe The Gourmet
- Por Marcos Slaviero
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Ingredientes
1.200 kg de congrio rosa
200 gramas de uva sem semente
150 gramas de creme de leite fresco
200 ml de fume de peixe
60 ml de vinho branco
1 limão
½ cebola ralada
150ml azeite de oliva para grelhar o peixe
Modo de fazer:
Tempere o congrio com sal e limão, coloque em uma frigideira bem aquecida com azeite para grelhar.
Dica: Para o peixe não grudar na panela, coloque no trigo depois de temperar.
