Drinks e jantar harmonizado na Terça Gastro Night +55
- Por Marcos Slaviero
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A Terça Gastro Night do dia 20 de fevereiro no +55 tem menu especialmente harmonizado com drinks. Quem assina o jantar é o chef da casa, Matheus Henrique Dias, formado em Gastronomia pela PUC-PR e com mais de oito anos de experiência na área. Ele promete surpreender o público com um menu que une diferentes sabores a fim de despertar o paladar. "Transformar o invisível em visível. É isso que busco com esse cardápio. A mistura de diferentes aromas e texturas traz questionamentos sobre o que as pessoas estão provando e os ingredientes utilizados nas receitas", explica o chef.
Em harmonia com o menu, o bartender Lukinhas Siqueira - que já foi finalista de concursos internacionais como o World Class da Diageo e retornou no início do ano ao comando da coquetelaria da casa e do +55 Cocktail Bar - criou dois drinks especiais. "São bebidas que complementam o cardápio e fazem do jantar uma experiência única. Para a entrada, escolhi um espumante, que combina muito bem com celebrações e limpa o paladar. Para o drink principal, fiz uma mistura de insumos frescos que resultou em uma bebida frutada, aromática e que tem muito da minha personalidade", conta Lukinhas. O bartender também preparou versões sem álcool dos drinks para quem não bebe.
E para tornar a noite mais especial, quem comanda o som é o DJ Schasko.
Entrada
Ravióli di Zucca com creme de queijo brie, champagne e caramelo salgado de manjericão
Drink: O Shot (espumante brut e xarope de violeta francesa)
Prato Principal
Opção 1: Mignon com mousseline de mandioquinha, extrato de gengibre e molho de cogumelos
Opção 2: Salmão com arroz negro ao perfume de laranja, aspargos confitados e emulsão de maracujá
Drink: A Melodia (vodka infusionada com cumaru, Aperol, xarope simples, morango, melancia e limão siciliano)
Sobremesa
Cheesecake de mel com calda de tangerina
O valor do menu completo com uma opção de entrada + prato principal + sobremesa + dois drinks é de R$ 70 por pessoa. A Gastro Night é um projeto fixo que ocorre todas as terças-feiras no +55, sempre com um chef, restaurante ou convidado especial.
Serviço:
Terça Gastro Night +55 com Matheus Henrique Dias e Lukinhas Siqueira
Data: terça-feira, 20/02/2018
Horário: abertura da casa às 19h
Valor: R$ 70 por pessoa. Neste dia não é cobrada a entrada no +55.
Endereço: R. Vicente Machado, 866 – Batel
Informações e reservas: (41) 3322-0900 ou (41) 99247-3322 WhatsApp
