Lámen de Sereia

Um pequeno restaurante em Tóquio ganhou mais clientes e visibilidade na internet com a criação do Lámen Sereia ou Lámen Unicórnio, como vem sendo chamado pela clientela. O resataurante se chama Kipposhi e serve diversos pratos com lámen e recentemente incluiu a Sopa de Galinha Azul no cardápio. Sim, esse é o nome real da iguaria, feita com brotos, ovo, caldo de galinha e filé de frango.

Segundo o chef da casa, mestre Koizumi, o caldo, apesar da surpreendente coloração azul, não leva corantes artificiais ou qualquer aditivo químico. Ele não revela a receita, mas há boatos que o tom vem da ficocianina, um pigmento natural encontrado em algumas algas. Outros destaques do Kipposhi são o lámen verde e os doces, com waffles e chocolates. O instagram do restaurante é @kipposhi21