Curitiba ganha casa de peixes e frutos do mar com preços acessíveis

O preparo de peixes e frutos do mar focado em atendimento descontraído, prático e com preço justo é o foco do Fish*me, que será inaugurado no próximo mês de outubro, em Curitiba, com o conceito “do mar para o bar”. O empreendimento é a nova empreitada do empresário José Araújo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope, do Bar Quermesse e do Bar do Açougueiro, além de cofundador da rede Mr. Hoppy. 

O Fish*me pretende se transformar na grande referência em peixes e frutos do mar na capital paranaense, chegando ao mercado com um modelo de negócios pronto para expansão. Outro grande diferencial da casa será a localização: ela vai funcionar em frente ao Parque Barigui, um dos principais pontos turísticos da cidade.

“Boa parte das opções de restaurantes focados em peixes e frutos do mar na cidade oferecem pratos complexos em ambientes mais tradicionais. Nós queremos ser um bar de peixes e frutos do mar, ideal para confraternizações entre pessoas que querem curtir bons momentos saboreando bebidas de qualidade acompanhadas por receitas exclusivas”, comenta Netto. 

Instalado em uma casa de três andares rodeada por um deck perfeito para os dias mais quentes do ano, o empreendimento terá capacidade para atender 120 pessoas sentadas. Além disso, ele contará com uma sacada reservada para apresentações musicais e demais demonstrações artísticas. O Fish*me, que abrirá durante todo o dia, vai aproveitar toda a versatilidade do modelo de bar para atender os mais variados perfis de cliente. 

Cardápio 

Um dos grandes destaques da casa serão os preparos na parrilla, tipo de assadeira bem conhecida do churrasco argentino que valoriza o calor indireto e não defuma as peças assadas. Assim, escolhas como o Camarão Pistola com vinagrete (duas unidades a R$ 40), o Espeto misto de camarão e polvo (R$ 30) e até o Filé de atum selado com crosta de castanha e maionese de wasabi (porção de 200 gramas a R$ 45) vão ganhar muito em sabor e textura. 

Outra técnica que trará boas opções ao Fish*me é o Deep Fry, no qual a comida é submersa em óleo quente, alcançando ótima crocância. Entre as pedidas individuais, o Espetinho de camarão com provolone (R$ 25) e o Cone de frutos do mar, que leva polvo, lula, peixe e camarão (R$ 35). Para dividir, o cardápio apresentará o Bolinho de siri (5 unidades a R$ 24) e o Camarão empanado com parmesão servido com sour cream (oito unidades por R$ 35).

“Quando falamos em democratizar o acesso aos frutos do mar de qualidade, englobamos também métodos de preparo que ainda não são tão difundidos no Brasil. Tenho certeza de que o nosso cardápio vai surpreender os curitibanos, propondo experiências gastronômicas até então inéditas na cidade”, comemora Netto. 

Os peixes crus também vão ganhar uma atenção especial no bar. O Ceviche, típico preparo peruano de peixe cru marinado e limão, tem versões de atum (R$ 25), tilápia (R$ 22), salmão (R$ 25) ou misto (R$ 25). Outra pedida bem interessante será o Tuna tartar, que apresenta atum cortado na ponta de faca com alcaparras, mostarda dijon, azeite de oliva, sal e pimenta negra (R$ 35), numa receita bem temperada e aromática. 

Fãs de ostra poderão aproveitar as versões Gratinada ou A Provençal, ambas servidas em três unidades a R$ 25 por porção. Já a Panelinha de mexilhões na manteiga terá oito unidades saindo a R$ 35. A inspiração ibérica estará presente nas sobremesas: o Churros espanhol fica a R$ 18. Há ainda a Taça de morangos com chantilly (R$ 20) e o Sorvete de pistache com calda de caramelo (R$ 20). 

Bebidas

Propondo uma harmonização completa, o Fish*me trará várias opções de bebida especiais, que combinam muito bem com frutos do mar. O chope será uma ótima pedida, mas não a única. Uma carta de vinhos com mais de 50 rótulos vai compor a adega do empreendimento, com garrafas a partir de R$ 70. Já na parte de drinks, serão mais de 20 opções entre clássicos e criações originais, como o Fish*me Gin: um gin tônica com morangos e cobertura de algodão doce. 

O Fish*me vai funcionar a partir da segunda quinzena de outubro, em frente ao Parque Barigui, na Rua General Mario Tourinho (nº 2465). A casa abrirá de terça a sexta, das 17h às 01h; aos sábados, das 11h30 às 01h; e aos domingos, das 11h30 às 23h. Para mais informações, acesse o perfil oficial do bar no Instagram (@fishmebar).