Macarrão magro e sem glúten

Vegetais disfarçados de massa!! Há algum tempo o espaguete de pupunha, o macarrão de abobrinha e a lasanha de berinjela entraram na dieta de quem não quer engordar, mas procura alternativas aos pratos mais gordinhos. Vamos combinar que com um bom molho, ainda que magro, todas essas receitas ficam ótimas. Outras alternativas, principalmente pra quem apenas quer evitar a farinha branca e o glúten, são o espaguete de feijão (preto ou azuki), o de soja, o de arroz, o konjac (feito cpm uma raíz que parece uma batata) e o macarrão de edamame! Esse último, super proteíco e magro, é o mais difícil de ser encontrado no Brasil. Mas procurando em endereços de produtos naturais, tanto físicos quanto online, rola encontrar. Qual dessas opções é a sua favorita?